Objectifs :
- Quelles sont les composantes d’un business plan ?
- Comment identifier et résoudre les principales difficultés pratiques ?
- Quels sont les principaux outils informatiques ?
Programme :
- Le business plan de l’hôtel restaurant cible :
- Les objectifs du business plan.
- La différenciation entre un business plan et d’autres instruments.
- La structuration du business plan :
- Le rôle de l’informatique.
- Le business plan type.
- La mise en valeur du produit : hôtel restaurant
- La stratégie marketing.
- L’équipe de direction et le management des ressources humaines.
- Le financement de l’opération.
- La présentation du projet :
- Les différentes audiences.
- La présentation du business plan au banquier (mise en situation).
Méthode pédagogique :
- Apport de connaissances.
- Echanges d’expériences.
- Cas pratiques.
- Support remis aux participants.
Durée :
- 1 jour.
Public :
- Repreneurs potentiels.
- Syndicats hôteliers.
- Collaborateurs d’agence de commercialisation de fonds de commerce d’établissement hôtelier et de restauration.